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铁板烧菜谱

更新时间:2023-02-04 点击: 18

一、香菇鸡腿铁板烧

材料:

鸡腿2只、香菇2朵、葱2根、姜2片、蒜2瓣、辣椒2个、酱油2勺、糖2勺、料酒2勺、淀粉2勺、植物油2勺

做法:

1.将鸡腿洗净,切成小块,放入淀粉中抓匀;

2.香菇洗净,切成小块;

3.葱姜蒜切碎,辣椒切成小丁;

4.锅中放入植物油,烧热,放入鸡腿炒至变色;

5.加入葱姜蒜,翻炒几下;

6.加入香菇,翻炒几下;

7.加入辣椒,翻炒几下;

8.加入酱油、糖、料酒,翻炒几下;

9.加入淀粉,翻炒几下;

10.将炒好的鸡腿放入铁板上,用铁勺将鸡腿抹平,放入烤箱中,烤约15分钟,即可。

二、香菇鱼片铁板烧

材料:

鱼片2片、香菇2朵、葱2根、姜2片、蒜2瓣、辣椒2个、酱油2勺、糖2勺、料酒2勺、淀粉2勺、植物油2勺

做法:

1.将鱼片洗净,切成小块,放入淀粉中抓匀;

2.香菇洗净,切成小块;

3.葱姜蒜切碎,辣椒切成小丁;

4.锅中放入植物油,烧热,放入鱼片炒至变色;

5.加入葱姜蒜,翻炒几下;

6.加入香菇,翻炒几下;

7.加入辣椒,翻炒几下;

8.加入酱油、糖、料酒,翻炒几下;

9.加入淀粉,翻炒几下;

10.将炒好的鱼片放入铁板上,用铁勺将鱼片抹平,放入烤箱中,烤约15分钟,即可。