1.准备材料：萝卜、牛腩、葱、姜、料酒、盐、鸡精、白糖、醋、花椒、八角、桂皮、香叶、油。

2.将牛腩洗净，切成大块，放入清水中浸泡半小时，捞出沥干水分。

3.将萝卜洗净，切成大块，放入清水中浸泡半小时，捞出沥干水分。

4.将葱、姜切成末，放入锅中，加入料酒、盐、鸡精、白糖、醋、花椒、八角、桂皮、香叶，煸炒出香味。

5.将牛腩和萝卜放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮30分钟，加入适量油，炖煮至萝卜和牛腩熟透即可。