1.准备好所需食材：豆芽菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、醋、白糖、香油、花椒粉、料酒、淀粉。

2.将豆芽菜洗净，沥干水分，切成小段。

3.葱姜蒜切碎，备用。

4.锅中放入油，烧至六成热，放入豆芽菜，炒至变软，加入葱姜蒜，继续炒出香味。

5.加入盐、鸡精、醋、白糖、香油、花椒粉、料酒，翻炒均匀，最后加入淀粉勾芡，即可出锅。