1.首先，在煎鱼之前，要把锅里放入适量的油，把油烧热，烧至六成热时，放入鱼片；

2.煎鱼时，要用中小火，不要用大火，以免煎得太快，鱼片粘锅；

3.煎鱼时，要经常把鱼片翻面，以免一面煎得过熟，而另一面还没煎熟；

4.煎鱼时，要把鱼片放在锅里，不要把鱼片放在锅边，以免鱼片粘锅；

5.煎完鱼片后，要用铲子把鱼片从锅里取出，不要用勺子，以免鱼片粘锅。